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冷や汁とは？

出典: ﾌﾘｰ百科事典『ｳｨｷﾍﾟﾃﾞｨｱ(Wikipedia)』

冷や汁(ひやしる､ひやじる)は日本料理｡宮崎県･埼玉県･山形県など日本の各所にて同名でそれぞれ別内容の料理や､別名ではあるが内容が類似している料理が存在する｡

• 1 歴史
• 2 宮崎県の冷や汁
  • 2.1 作り方
• 3 埼玉県の冷や汁
  • 3.1 作り方
• 4 山形県の冷や汁
  • 4.1 作り方
• 5 他地域の冷や汁･冷や汁に類似する料理
• 6 参考文献
• 7 脚注

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【冷や汁】宮崎県の郷土料理｡農山漁村の郷土料理百選の一つ｡ｱｼﾞなどの魚を焼きほぐし､麦味噌･炒りごまと共に擂り､魚･昆布などの出汁で伸ばし､豆腐や輪切りのｷｭｳﾘを加え､飯にかけて食べる｡鎌倉時代の『鎌倉管領家記録』に記されているのが起源とされる｡夏ﾊﾞﾃ対策にはもってこいの一品｡
@tadashin2009 @chiiiiisaきんぴらﾗｰﾒｿ気になる木～｡我が宮崎は､ﾒｼﾞｬｰなものやと､ﾁｷﾝ南蛮､地鶏の炭火焼き､ﾚﾀｽ巻き､あと同じく冷や汁!肉巻きおにぎりはここ何年で有名になったなあ!飲み物だと､ｽｺｰﾙとﾖｰｸﾞﾙｯﾍﾟってのが好きよ!
そういえば､夏も｢冷や汁｣っていう冷たいお味噌汁だったな(´･ω･`)
冷や汁なう お店は｢お通｣ http://t.co/B0x7gHWS
冷や汁ｻｲｺｰ☆元気いっぱいで稽古に行くよぅヽ(´∇`)ﾉ
おばちゃん､冷や汁定食ね｡すり胡麻たっぷりｷｭｳﾘ少なめで(仮面ﾗｲﾀﾞｰ555/園田真理)
ふぅ…､水風呂でまいんちゃんからだしを取って冷や汁…
覚書:冷や汁に干し飯ぶっこんで食ったら意外と美味い
@misozuki_noco おはようございます｡今日も宜しくお願いします｡最近､ｺｽﾄ高のため､ﾌﾘｰｽﾞﾄﾞﾗｲから冷や汁に戻っています…( 'o')b ｵｯ ( 'O')L ﾊｰ♪
冷や汁作るか…
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